Водоросли в пище человека
- Обновлено 11.06.2021 12:05
Всюду на нашей земле ключом бьёт жизнь. Она в лесах, морях, степях, высоко в горах, в пустынях, в воздухе, в почве и в воде.
В море она зародилась примерно 2-3 миллиарда лет назад.
Д. И. Менделеев доказал, что в морской воде растворены почти все составляющие элементы органического и не органического мира, это и создало благоприятные условия для развития жизни.
Сейчас моря и океаны населяет более 300 тысяч видов животных, множество растений, здесь обитают миллиарды микроскопических животных организмов, образующих группу зоопланктона.
Планктон - означает блуждающий.
Это - совокупность организмов, пассивно переносимых водными течениями. Планктон составляют как животные, так и растения. Наиболее богат по составу морской планктон. В него входят одноклеточные организмы (простейшие), кишечнополостные (медузы, сифонофоры, моллюски) , ракообразные, различные личинки донных организмов.
Химики сравнивают планктон с самым лучшим луговым сеном. В нëм столько же белков, углеводов, но значительно больше жиров.
Запасы планктона в океанах исчисляются миллиардами тонн. Это источник питания важнейших промысловых рыб и китов. На планктоне вырастают гиганты киты. В местах с обильным планктоном наблюдается и массовое скопление рыб. Планктон играет важную роль в процессе самоочищения загрязнëнных вод. По планктону судят о степени загрязнëнности водоëма.
Давно известна жителям Китая и Японии морская капуста как полезное питательное растение. 500 лет назад всем жителям этих стран было приказано употреблять в пищу морскую капусту с целью сохранения здоровья.
О целебных свойствах этого растения знали и другие народы. В состав морской капусты входят все химические элементы морской воды : калий, натрий, магний, хлор, бром, йод, фосфор, сера. Содержатся в ней в виде минеральных солей и сложных органических соединений. Морская капуста богата углеводами, глютаминовой, аспарагиновой, щавелевой яблочной и другими кислотами.
Питательная ценность водорослей увеличивает белковые вещества и жир. Из неорганики наибольшее значение имеет йод. Часто её употребляют как лëгкое слабительное, для улучшения обмена веществ, при атеросклерозе, подагре, цинге.
Бурые водоросли - ценнейшее сырьё для производства йода, из них получают альдин и альдиновую кислоту. Водоросли поставщики калийных и натриевых минеральных солей. А студневидный Агар-Агар - отличное сырьë для приготовления бактериальных сред.
Морские и пресноводные водоросли используются во многих странах. Из них готовят салат, их жарят, маринуют в уксусе, подают к столу в засахаренном виде, добавляют к супу, к соевому соусу, готовят с молоком и даже варят из них варенье. Водоросли ценны тем что содержат большое количество витаминов В, С, В12, и К.
Понятно, почему, люди употребляющие в пищу водоросли, не страдают заболеваниями щитовидной железы и гипертонической болезнью.
РЕГИСТРАЦИЯ / ВХОД
ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Доска объявлений
30/12/2024, 15:17
Дорогие и любимые Учитель и весь коллектив «Истоки»
Сердечно поздравляем вас с новым 2025-м годом от имени...
26/11/2024, 10:54
23 ноября 2024 года, в субботу состоялась 2-я поездка в период военного времени на наши любимые Поющие террасы.
Погода встретила...
26/11/2024, 10:52
26 октября 2024 года, в субботу состоялась 1-я поездка в период военного времени на наши любимые Поющие террасы.
Погода...
Случайные материалы
02/10/2022, 20:22
Выполняем практику Жгонка с 12 стихиями (см. методику Календарь для работы со стихиями).
4 - 28 - 24 - 9 - 34 - 11 - 14 - 18 - 7 - 20...
29/11/2024, 00:28
Родившегося ребёнка в древности славяне клали животиком на руку отца, чтобы внутренние органы стали на место, т.к. в утробе матери дитя в основном...
08/09/2020, 13:16
Водная стихия — часть природы. Научно доказано, как она откликается на нашу любовь, уважение, на доброту. Ласковое слово и кошке...
23/11/2020, 11:13
Управление силами Вселенной и активная работа над осуществлением своих целей: сделать эту работу заманчивой. Для своего рода на 2000 лет...
05/10/2017, 23:28
Что могут натворить в организме холод и сырость? Многое. В том числе разрушить селезенку – «сердце» 200 000-километровой...