Соль, соль, соль

Открытие соли и начало ее употребления было эпохой такого же значения, как знакомство человека с земледелием. Почти одновременно с добычей соли люди научились собирать зерна, засеивать участки земли и собирать первый урожай...
Если нагреть соль до температуры плавления и остудить, она будет такая же. Если ее растворить в воде и выпарить, она вернется к первоначальным качествам. 
Проходят века, а соль не меняется, это единственный минерал, который употребляется в чистом виде.
Соль везде и соль во всем, воде, песке, земле, небе и слезах. 
NaCl – 1 атом металла натрия и 1 атом газа хлора. В чистом виде ни натрий ни хлор в природе не существуют, а вместе… Соль убивает и соль сохраняет жизнь, суть в ее количестве.
Войны за соль происходили в разные эпохи. Цена соли была настолько высока, что она играла роль денег. 
В 200 году до н.э. китайский император увеличил налог на соль и построил Большую китайскую стену за эти деньги.
В 1646 г. Царь Алексей Михайлович резко повысил налог на соль, а через год отменил его т.к. начались соляные бунты по всей стране.
В царской России доходы на соль были сопоставимы с нынешними доходами от нефти.
На Руси, еще во времена скифов, древний «Солоный путь» (по которому перевозили соль) вел степью от Днепра на юг к Черному морю, к Азовскому морю и к Северному Кавказу. Позднее «Соленым путем» называлась сухопутная дорога из Прикарпатья в Киевскую Русь.
«Соляной дорогой» был назван также путь, по которому перевозили соль в Римской империи а дальше через морской пролив до Британских островов. «Соляным путем» назывался и древний караванный путь в Африке, описанный еще греческим историком Геродотом
 Перевозить соль было исключительно трудно из-за того, что она была слишком тяжела и громоздка. Кроме того, она таяла во время дождя, расплывалась от сырости, часто рассыпалась в дороге. Удобнее всего ее было перевозить в жарких сухих странах. В Африке соль перевозили в кожаных мешках, перекинув их через спины верблюдов. В древней Европе ее перевозили в повозках, на вьючных мулах и лошадях. Хотя речные пути были во многих случаях удобнее сухопутных, но для такого товара, как соль, в древности они были опаснее. Намокая, соль прибавляла в весе, высыхая, делалась легче, а попав случайно в воду, исчезала совсем. 
В XVII веке в Украине особенно широко распространилось Чумачество. Предприимчивые, смелые люди из вольных казаков, мещан и зажиточных крестьян везли из славянских степей хлеб и деревянные изделия на юг в Черноморье, а с юга привозили соль и соленую рыбу. Они ездили за солью и до Азовского моря, откуда развозили ее по Кубани и Кавказу, довозили до Курска, Харькова, Белгорода, Полтавы и Киева ... 
По феодальному закону всякая вещь, упавшая на землю владельца, принадлежала владельцу. Если повозка опрокидывалась или падала лошадь и товар вываливался на дорогу, он переходил к собственнику земли — феодалу. Отсюда произошла поговорка: «Что с возу упало, то пропало!»...
На восток от Перекопа простирался Великий шелковый путь, который, как и Чумацкий шлях, отмечен повышенной соленостью почвы. Стоит ли удивляться тому, что верблюды, обожающие соль, безошибочно находили дорогу до Китая. Удивительно другое — на всем протяжении Великого шелкового пути находятся соленые озера и копи, откуда соль брать куда сподручнее, чем ехать за ней в Крым. Тем не менее крымская соль добиралась до Тихого океана. Может быть, в Китае она стоила дешевле каменной? Нет, гораздо дороже.
Выходит, раньше, кроме как в Крыму, найти соль было негде? А как же, к примеру, соляные копи в предгорьях Карпат, где добыча соли производилась еще в эпоху бронзы? Да и в том же Артемовске (древний Бахмут) и Славянске (древний Тор) соль добывали с незапамятных времен. Что же заставляло чумаков ездить в Крым?
Каменную соль раньше и за соль-то не считали. У этого вещества даже название было другое — галит. Его использовали исключительно в технических целях, например для покрытия глазурью. А чтобы пополнить организм необходимыми металлами (железом, медью, магнием, кобальтом, цинком, марганцем, молибденом, калием и кальцием) потребляли морскую соль, которая содержит все перечисленные микроэлементы и многие другие, включая йод, причем в такой же пропорции, как и в сыворотке человеческой крови. Если учесть, что наши предки питались весьма однообразно, то можно с уверенностью утверждать, что морская соль являлась для них подлинным эликсиром жизни. Недаром в «Одиссее» Гомера есть такие слова: «Странствуй... пока не придешь в страну смертных, которые моря не знают и никогда не пробовали пищи, приправленной солью».
Ионы соли необходимы человеку для образования соляной кислоты в желудке, для пищеварения. Вот почему полезно после еды класть в рот кристаллик соли – помогает переварить остатки пищи, убирает запах изо рта. 
Мировая промышленность производит 210 млн. тонн соли в год. На 1 месте США, на 2-м Китай.
Поваренная соль добывается карьерным или шахтным способом, имеет много примесей;
Соль «Экстра» добывается скважинным способом, в ней чистые Na и Cl, что не полезно для организма. Ее обогащают часто йодом, который улетучивается через 2 недели. 
Морская соль (добывается методом выпаривания) - самая полезная, т.к. в ее состав входит 64 микроэлемента. 
В наши дни соль часто называют «белой смертью». Поневоле закрадывается подозрение, что речь идет о разных видах соли, и это действительно так. 
Советские стандарты требовали, чтобы соль была белой, без посторонних примесей и запаха. Понятно, что очищать галит было куда проще, чем морскую соль, ведь народу нужно что подешевле. До сих пор особой популярностью у домохозяек пользуется белоснежная соль «экстра», представляющая собой галит, рафинированный с помощью высокой температуры (свыше 650 градусов) и различных химикатов. Процесс умерщвления этой соли завершается добавлением в нее токсичного ферроцианида калия (по европейской классификации — Е-536), который предотвращает слеживание изуродованных кристаллов. 
Во всем мире в пищу используется преимущественно морская соль. Очень ценится британская соль English Maldon Sea Salt, которую традиционно выпаривают в огромных котлах на открытом огне. Знатоки отдают должное гавайской соли — черной с вулканическим пеплом и красной с микрочастицами глины. Но вне конкуренции французская соль-самосадка, которую добывают на полуострове Геранд. Она называется Fleur de Sel («цветок соли»). Это чудо природы навещает соленые озера полуострова нечасто. Как правило, она появляется жаркими летними вечерами. На поверхности рапы неожиданно возникают кристаллы соли, по форме очень напоминающие цветы. Их собирают вручную, пока они вновь не растворились. В день удается собрать не более 4 килограммов, поэтому эта соль очень дорогая. Осталось лишь добавить, что Fleur de Sel имеет характерный запах фиалки.
Солевая карта, на сегодняшний день, состоит из более 100 наименований. Вот некоторые из них: Розовая соль Крымка; Копчёная Селижская  (Тихоокеанская соль коптится до черного цвета, что дает ей специфический дымный привкус); Перуанская розовая (добывается из родниковой воды в Андах); Трюфельная черная; Трюфельная копченая; Гималайская розовая; Иранская голубая; Африканская жемчужина; Соль с перцем  Скорпион тринидада; Копченая Нагикори и много других.
Доказано, что снижение потребления соли ведет к снижению кровяного давления, числа инфарктов, инсультов, в связи с чем в день нужно употреблять 2,5 – 3 г соли, остальное подсаливание заменить травами, пряной зеленью. В качестве природного заменителя соли на 1 месте стоит хрен, затем чеснок, лук, петрушка, тмин, сельдерей, клюква, апельсин, слива, алыча, огурец с помидором, укроп, мята, морская капуста, кислые соки, лимон и т.д.
75% потребляемой поваренной соли содержится в консервах и других продуктах промышленного производства, а также в соленьях, маринованных огурцах и оливках, копченостях, картофельных чипсах.
Солить пищу нужно всегда после ее приготовления, используйте ароматные специи, ограничьте употребление кетчупа, соевого соуса и других чрезмерно соленых приправ.
Поваренная соль плоха тем, что содержит 39 тысяч единиц натрия при 0 единиц калия, а калиево – натриевое равновесие в организме очень важно, оно обеспечивает нормальную работу сердечно – сосудистой системы в первую очередь. алий образуется в организме в результате переработки продуктов, однако даже малая доза поваренной соли инактивирует его. Если же в организм поступает органический натрий, как например с хреном, то это равновесие не нарушается. Если в пищу употреблять «острые» овощи, ароматические травы, то не только с избытком организм получает необходимые микро- и макроэлементы, но насыщается органическими солями.
Исправляют вредное действие соли жирами (украинское соленое сало, а если еще и с перцем – идеальное сочетание) и продуктами, имеющими холодную и влажную природу (например сливочное масло). Хорошо гармонизированным в этом отношении, является соленое сливочное масло.
Делаем вывод, что недостаток или избыток соли сопровождается патологическими изменениями в организме. Поэтому необходимо тщательно контролировать содержание соли в ежедневном рационе и соблюдать золотую середину, тогда соль пойдет исключительно во благо и станет для нас «солью жизни».
Научные исследования показали, что соль содержит микроэлементы, которые быстрее включаются в биохимические процессы, чем лекарственные средства, они не наносят никаких вредных побочных эффектов и гораздо быстрее нормализуют нарушения в организме. Метод соляной терапии – один из самых доступных и безвредных, особенно для детей. Аэрозоль хлористого натрия создает естественную стерильную среду, в которой гибнет белковая структура микробных телец. Эффективность данного лечения научно доказана и обоснована и не нуждается в дополнительных подтверждениях. Доказательством тому является известный факт, что рабочие соляных шахт почти никогда не болеют системными заболеваниями дыхательных путей. 
Соль широко используется при ангине, хроническом бронхите, тонзиллите, насморке, ларингите, гайморите, головной боли, в косметологии. 
10 г соли способны удержать приблизительно полтора литра воды. Когда мы ограничиваем количество соли, вода выходит из организма, кровь загущается и не поступает в должном количестве в органы. Отсюда онкология, простатиты. Период увлечения бессолевыми диетами заканчивается. 
Тот, кто начинает и заканчивает еду кристалликом соли, предохраняет себя от 72 болезней.
Подсоленную воду применяют для похудения. 
8 – 10% раствор поваренной соли обладает хорошим сорбирующим свойством и в зависимости от места приложения, будь то кишечник или кожа, тянет жидкость тела на себя, тем самым освобождая организм от шлаков, устраняя застойные явления в органах и тканях организма. Если такой раствор применяется наружно, то надо использовать только воздухопроницаемую ткань. 
Для благотворного воздействия соли в бытовых условиях были придуманы соляные лампы и панели. Это достойная альтернатива соляным комнатам, которую можно применить, не выходя из дома. Исследования ученых показали, что даже небольшие минералы обладают всеми необходимыми терапевтическими свойствами. Для того чтобы лампа заработала, ее нужно подогреть. Изготовленная из цельного куска каменной соли, нагреваясь, она выделяет отрицательно заряженные ионы, нейтрализуя тем самым вредные положительные ионы, которые образуются в достаточно большом количестве в закрытых помещениях, напичканных электроникой. Кроме того, соляные лампы являются источником положительной энергии в доме, они смягчают геопатогенные зоны, привлекают удачу.
В хозяйстве соль применяется при выведении жирных пятен, подпалин от утюга, застарелых пятен от чая, ржавчины; а так же в кулинарии - предотвращает молоко от скисания, прокаливает сковородки и многое другое.
Существует масса примет, поговорок, связанных с солью.
Соль запрещено одалживать после захода солнца и в канун больших праздников.
Соль – ссора, если рассыпал соль, это к ссоре.
Категорически запрещалось мокать хлеб или другой продукт в солонку, потому, что так сделал Иуда на Тайной вечере, обмакнул хлеб в солонку и по его руке в него вошел Са…на.
 «Не сыпь мне соль на рану». С одной стороны соль обеззараживает (посыпают продукты и раны), с другой солью пытали. Если человек одноразово съест 30 г соли (это почти невозможно), то выжить он не сможет.
Во время заключения договоров съедали соль, что символизировало верность клятве, договору. Договор соли, т.е. вечный договор. 
Вечный завет – завет соли.
Вместе съесть пуд соли – хорошо узнать друг друга.
Дорогих гостей встречают хлебом- солью.
Солонка на столе отпугивала нечисть
В чистый четверг готовили Четверговую соль. Все дни поста хозяйка откладывала по 1 дубовому полену, а в Чистый четверг сжигала их и смешивала золу с солью. Эта соль являлась универсальным средством от болезней тела и души, а также оберегом – ее зашивали в ладанки, добавляли в пищу.
«Насолить кому ни будь» - навести порчу с помощью наговорённой соли.
Соль единственное вещество в мире, которое является знаком жизни и символом смерти. Если женщина не могла зачать ребенка ей советовали провести ночь на берегу соляного озера. 
Соль руководит нашими умственными процессами. В организме человека есть жидкая соленая среда – электролит. Если человеку не хватает соли действие электролита слабеет и мы глупеем. Чтобы восполнить электролит нам хочется соленого огурчика. От электролита зависит наше мышление, память, адекватное поведение.
 «Соль земли» - избранные люди, лучшие представители человеческого общества.
Соль - один из музыкальных звуков.
Химик Парацельс искал в идеальном строении кристалла соли то, что она разумна. Но только современная наука обнаружила, что кристалл соли способен запоминать информацию в невероятных количествах. 
 
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

РЕГИСТРАЦИЯ / ВХОД

  

                  

Доска объявлений

19/11/2017, 19:35
ОО ХГ ФОНД «ИСТОКИ»   25 ноября (суббота) в 13:00 состоится семинар   Укрепление слабых точек сердца, живота,...
30/08/2017, 21:25
ОБЪЯВЛЕНИЕ Поездка на Белобережье Всем, кто вдохновился нашими впечатлениями, быстр на подъём и хочет прикоснуться к древнейшей истории, ...
24/02/2017, 12:53
3 марта (пятница) в 17:00 состоится праздник весны в программе: хоровое пение, танцы, хороводы, чаепитие   Приглашаем всех желающих...

Стихии сегодня

Случайные материалы

21/01/2015, 20:25
Точка жизни – Pars vita – она настраивает на прогресс и развитие, максимальное раскрытие способностей и реализацию жизненной программы. По Зодиаку...
16/08/2017, 22:12
Это затмение Солнца будет наблюдаться в Южной Америке, на территории США, Канады, в Африке, западной Европе, над северо-востоком Тихого океана, в...
04/03/2013, 16:16
Горчичное масло Несколько веков назад это масло подавалось только при царском дворе и называлось «Императорским деликатесом». Метод получения: холодное...
10/07/2015, 10:51
ЦЕЛЕБНЫЕ ТРАВЫ   1. Сок крапивы лечит обескровленных людей, восстанавливает гемоглобин. Крапивная кашица заживляет раны (их нужно...
07/03/2013, 00:10
Сначала, в течение 5мин. трём руку об руку, чистим ауру (открываем сверхсознание), затем, повернувшись к Солнцу, подняв к нему руки, раскрыв сердце,...